ダシのことを最近調べた。 よく、 動物性の具材（肉、魚）には 植物性のダシ（しいたけ、昆布） そして、 野菜類の具材には カツオや煮干がお勧めと お聞きします。 味噌汁にするときに、 複数のだしを組み合わせても また、違 … 続きを読む 味噌汁のダシについて…。